/ / بانيكا باللغة البلغارية: كيف ومع ما هي الطبقة التي يتم إعدادها ومع ما تقدمه

بانيكا باللغة البلغارية: كيف ومع أي حشوات يتم إعدادها ومع ما تقدمه

أي سائح زار بلغاريا ، دون أن يفشلحاول هذا الطبق الرائع. لكن الكثير من الناس لا يفكرون في كيفية تحضير مأدبة ، معتقدين أن هذه العملية معقدة للغاية ومضنية. في الواقع ، أي الخبز يستغرق بعض الوقت وبعض المهارة. و bannica في البلغارية ليست استثناء. ولكن في النهاية تحصل على كعكة لذيذة ومرضية وجذابة للغاية. ومع الحشوات يمكنك تجربة قليلا.

bannica الأصلي باللغة البلغارية

إذا اعتبرنا هذا الطبق في الكلاسيكيةعرضه ، أعده من عجينة رقيقة من الخميرة. أما بالنسبة للتعبئة ، فسيتم إنتاجها من الجبن المنزلي (بالضرورة الدهني) من أجود الأنواع. بالطبع ، في العالم الحديث ذي الأشكال الرقيقة والقيود الثابتة ، يمكنك استخدام الجبن الخالي من الدسم ، ولكن في الأصل يتم تصنيعه فقط في المنزل وبالتأكيد من الحليب كامل الدسم.

bannica باللغة البلغارية
وصفة سابقة للحمام البلغاري كل عشيقةأبقى سرا ، وقال انه ينتقل بدقة عن طريق الميراث داخل الأسرة. ولهذا السبب ، يوجد الآن العديد من الخيارات لإعداد هذه الحساسية.

لذلك ، يتكون البانيكا الحقيقي باللغة البلغارية من 3المكونات: العجين ، ملء وتعبئة. لطهي الطعام ، ستحتاج إلى المنتجات التالية: 5 بيض دجاج (أفضل من محلية الصنع) ، 0.5 كيلوغرام من الجبن الدسم ، 150 غرام. كريما حامضة سميكة ، 50 غ. زبدة ، 500 غرام. دقيق وكوب من الماء المغلي البارد والملح حسب الرغبة.

وصفة الموز البلغارية
أولا ، تحضير العجين. يتم خلط 1 بيضة بالماء ، ويضاف الدقيق والدقيق. يتم الحصول على العجين كالمعتاد الخميرة ، كما هو الحال مع الزلابية أو الزلابية. يعجن جيدا ويوضع جانبا ومغطى بمنديل. يتم تحضير الحشوة من الجبن ، وتمليحها وخلطها مع بيضتين. تذوب الزيت في حمام مائي أو ميكروويف ويترك في وعاء منفصل. يتم السفع عن طريق ضرب الكريما الحامضة مع البيض المتبقي والتمليح قليلاً.

بعد ذلك ، ينقسم العجين إلى 2-3 أجزاء ، ويتم لفهايمكن أن يكون أرق. يجب تشحيم كل طبقة بالزبدة المذابة ، ووضع الملء عليها على نحو رفيع وكرة لولبية ، ولكن ليس ضيقًا جدًا حتى لا تنكسر. هكذا تفعل مع كل لدغة. ثم ، في شكل دائري ، مدهون بالزيت المتبقي ، يتم وضع اللولب الأول في لولب ، ثم يتم ربط لفة الثاني به عن قرب ، وتشكيل "حلزون". من أعلى يسكب التصميم مع القشدة الحامضة مع البيض وإرسالها إلى الفرن. يُخبز الأرنب لمدة ساعة تقريبًا في فرن ساخن بدرجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة). يُقدّم الطبق مع الكريما الحامضة أو الصلصات الحلوة.

كيفية جعل البان
حشوات أخرى

على الرغم من حقيقة أن bannica الحقيقي هو في البلغاريةالمطبوخة مع الجبن المنزلية ، وهناك خيارات أخرى لما قد يكون داخل الكعكة. أولاً ، هو جبن الفيتا ، الذي يخلط مع الأعشاب المفرومة (يمكنك إضافة القليل من الجبن الصلب والجبن المنزلية) والبيض والملح. الخيار الثاني هو الخضروات (الملفوف ، البصل الأخضر ، الجزر ، السبانخ بأي نسبة). الحمام يمكن أن يكون أيضا مع اللحوم. في هذه الحالة ، قم بإعداد الزلابية المفرومة مع لحم الخنزير المفروم مع اللحم البقري ، ثم لف اللفاف واخبزها في شكل حلزون. هناك أيضًا خيارات تعبئة حلوة ، مثل القرع المبشور بالسكر والمكسرات المفرومة أو الخشخاش المكسر في ملاط. بشكل عام ، يمكن لأي شيء تقريبًا أن يكون داخل هذه الفطيرة البلغارية.

تعليق