/ / نصائح: كم من الضروري لطهي الفطر من أنواع مختلفة

نصائح: كم من الضروري لطهي الفطر من أنواع مختلفة

أحيانًا تشعر بالملل أطباق اللحوم والأسماك ، وتريدلطهي شيء لذيذ وغير عادي. لمفاجأة الضيوف ، تختار العديد من ربات البيوت أطباق الفطر. من المهم بشكل خاص تضمينها في قائمة الأعياد. ولكن قبل البدء في عمل ما ، فإنهم يهتمون دائمًا بما يلي: "وكم يجب أن تقوم بطهي عيش الغراب: chanterelles ، white ، boletus أو mushrooms؟" ستكون الإجابة على هذا السؤال مختلفة اعتمادًا على أنواع الأطباق والملحقات المتنوعة للمنتجات المستخدمة.

كم من الضروري لطهي الفطر

كم يجب أن يكون الفطر عيش الغراب؟

قد لا تكون هدايا الغابات الرئيسية فقطالمكون ، ولكن أيضا بمثابة منتج إضافي في تشكيلة الأصلي. بعد كل شيء ، يتم الجمع بين طعم الفطر بنجاح مع أي اللحوم أو الخضار. ما هي الأنواع الأكثر استخداما من التنوع الكبير؟ ربما ، هذه هي الفطر العالمي. يمكن خبزها في شكل محشو ، مطهو في الحساء أو يكون أحد مكونات سلطة التوابل. وكيف ومتى ينبغي طهي الفطر عيش الغراب؟ مع التكنولوجيا التقليدية ، يستغرق الطهي عادة 20-25 دقيقة. إشارة استعدادهم هي أن الفطر غرق في حل المغلي إلى القاع. في بعض الأحيان يمكن تخطي هذه الخطوة ، ثم الانتقال مباشرةً إلى معالجة أخرى للمنتجات - القلي أو الخبز. الاستثناء هو وصفة للحساء. ولكن للحصول على طعم غير عادي ورائع ، نقترح عدة طرق مختلفة لوضع إشارة على المنتجات. السر هو في التحميص الأولي للفطرون. وحول كم هو ضروري لطهي الفطر بعد هذا النوع من المعالجة الحرارية ، هو مكتوب أدناه.

الوصفة الأصلية لحساء الفطر

  1. كم يجب أن تغلي فطر أبيض
    المكون الأول في الترتيب ، صبب البطاطس في الماء المغلي وقم بغليها ، وجمع الرغوة.
  2. يقشر الفطر من قشره العلوي الرفيع ويقطع نصفه ، دون فصل الساق من الغطاء. كل قطعة من أجزاء أجاد عبر لوحات متساوية 0.5-0.7 سم سميكة.
  3. البصل المقلي والجزر تبدأ في اليرقاتكريم غير مملح أو أي زيت نباتي. إلى الكتلة ، أضيفي المشروم وأحضر الخليط على نار متوسطة حتى يصبح جاهزًا. يجب تبخر الرطوبة الزائدة.
  4. بعد ذلك ، ضع الكتلة المقلية في قدر مع البطاطس المغلية. كم تحتاج لطهي الفطر بعد توصيل جميع المكونات؟ 5-10 دقائق ستكون كافية.
  5. قبل توافر الملح ، تذوق الحساء ،الموسم مع التوابل العطرية والخضر المفروم. بعد الإصرار عليها لمدة 15-20 دقيقة ، تقدمي على طاولة مع الخبز المحمص المقرمش. يمكنك تذوق كل واحدة في وعاء مع ملعقة من القشدة الحامضة قليلة الدسم.

كيف وكم يجب أن تغلي فطر أبيض وأنواع أخرى؟ مراحل التجهيز

كم لطهي الفطر chanterelle

يجب تنظيف الفطر الأبيض قبل الطهي ،إزالة بعناية بقايا الأرض والمناطق المتضررة. ثم يجب أن تتحول الكتلة إلى خليط متجانس يتكون من قطع متطابقة. بعد ذلك ، صب الفطر في الماء المغلي وفي 1-2 دقائق رمي في مصفاة. يتم ذلك لإزالة المواد الضارة والحطام ، والتي يمكن أن تظل بين عروق القبعات والساقين. اطبخي المشروم المغلي لمدة 30-35 دقيقة. يجب أن تنقع الأغشية الجافة في الماء لمدة 2-3 ساعات قبل الطهي.

بالنسبة ل chanterelles ، سيكون هناك ما يكفي من 15-20 دقيقة من الطهي. لذيذ خصوصا يتم الحصول عليها بعد "التنقيط" قصيرة في الحليب. المعالجة الحرارية مختلفة قليلاً ، على سبيل المثال ، تحت الإبط ، عيش الغراب ، الخنافس الدهنية أو الخبيثة. والفراغات المعلبة الفطر لشتاء بشكل عام هي وصفات صارمة ودقيقة للغاية. لكن هذا بالفعل موضوع لمقال آخر.

تعليق